Petits baluchons aux deux saumons
Une bouchée fraîche, crémeuse et parfumée à l’aneth
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- 15 min
- sans cuisson
- 300
- kcal
- 24 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 4,30 €
- par pers.
- Sans cuisson
Des tranches de saumon fumé garnies d’une préparation de saumon cru, de raifort et de citron, puis surmontées de crème fouettée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : poisson, arachide, lait, fruits à coque.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer et sécher l’aneth, la ciboulette et le citron. Décongeler le saumon cru au réfrigérateur s’il a été congelé au préalable.
2 min - Étape 2 :
Couper le saumon cru en dés. Le mixer avec le beurre d’amande, le raifort et le jus de citron. Saler, poivrer et incorporer la moitié de l’aneth.
4 min - Étape 3 :
Couper les tranches de saumon fumé en larges carrés. Déposer une cuillerée de farce au centre de chaque carré, puis refermer pour former les baluchons. Maintenir avec un brin de ciboulette si nécessaire.
5 min - Étape 4 :
Fouetter la crème liquide bien froide avec une pincée de sel. Incorporer le reste de l’aneth et la ciboulette ciselée.
3 min - Étape 5 :
Déposer un peu de crème fouettée sur chaque baluchon et servir immédiatement.
1 min
L'astuce du chef
Remplacer le beurre d’amande par une purée de noix de cajou pour une farce plus douce. Servir avec du pain de seigle ou des biscottes.
Vos variantes
- Sans lactose : Remplacez la crème liquide par de la crème de coco.
Valeurs par portion
300kcal
- Protéines
- 24g
- Glucides
- 4g
- Lipides
- 21g
- Fibres
- 1g
dont sucres 3 g · sel 1,9 g
Conservation
À conserver au réfrigérateur et à déguster le jour même.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
