Pinzimonio de crudités printanières
Radis, fenouil et artichauts croquants, sauce citronnée
- 10 min
- sans cuisson
- 150
- kcal / portion
- 3 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,30 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 240 g dans l'assiette
Glucides 7,8 gLipides 11 gFibres 6,3 gSel 0,3 gDétail
- Végétal
- Plaît aux enfants
- De saison : printemps, été
- Petit budget
- Sans cuisson
Radis roses, fenouil, carottes nouvelles, céleri et artichauts se dégustent très frais avec une huile d’olive relevée au citron. Une assiette colorée à poser au centre de l’apéritif.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Laver soigneusement les radis, le fenouil, les carottes, le céleri et les artichauts.
2 min - Étape 2 :
Équeuter les radis, tailler le fenouil, les carottes et le céleri en bâtonnets, puis parer et couper les artichauts en quartiers fins. Arroser aussitôt les artichauts avec un peu de jus de citron.
5 min - Étape 3 :
Mélanger l’huile d’olive, le reste du jus de citron et le poivre noir dans un petit saladier.
2 min - Étape 4 :
Répartir les crudités sur un plat et servir la sauce à part.
1 min
L'astuce du chef
Pour garder les artichauts bien clairs, les arroser aussitôt avec un peu de jus de citron après les avoir taillés.
Valeurs par portion
150kcal1 portion, environ 240 g · recette pour 4
| Énergie | 150 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,9 g |
| Glucides | 7,8 g |
| dont sucres | 5 g |
| Lipides | 11 g |
| Fibres | 6,3 g |
| Sel | 0,3 g |
Conservation
À déguster le jour même. Conserver les crudités séparément de la sauce, au réfrigérateur, dans des boîtes hermétiques.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
