Poêlée de blé aux haricots et artichauts
Une poêlée fondante aux légumes, relevée par le citron et le thym.
Au menu 808 fois
- 55 min
- en tout
- 496
- kcal
- 18 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,60 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
Le blé, les haricots blancs et les cœurs d’artichauts composent un plat végétal généreux. Le citron et le persil apportent une note fraîche en finition.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten.
Étapes
- Étape 1 :
Faire cuire le blé dans une petite casserole d’eau bouillante, selon le temps indiqué sur l’emballage. Égoutter et réserver.
15 min - Étape 2 :
Laver, éplucher et couper la carotte en dés. Émincer l’oignon.
5 min - Étape 3 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter l’oignon et la carotte, puis faire revenir 3 minutes.
3 min - Étape 4 :
Ajouter le thym et couvrir les légumes d’eau à mi-hauteur. Saler, poivrer et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que l’eau soit presque évaporée.
20 min - Étape 5 :
Ajouter les cœurs d’artichauts et les haricots blancs égouttés. Mélanger et réchauffer l’ensemble.
5 min - Étape 6 :
Ajouter le blé, le jus de citron et le persil haché. Mélanger, rectifier l’assaisonnement et servir chaud.
L'astuce du chef
Remplacer le persil par de la coriandre fraîche pour une note plus marquée. Égoutter soigneusement les haricots et les artichauts pour éviter une poêlée trop liquide.
Valeurs par portion
496kcal
- Protéines
- 18g
- Glucides
- 61g
- Lipides
- 16g
- Fibres
- 18g
dont sucres 6 g · sel 1,8 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
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Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
