Pommes de terre, petits pois et riz aux épices
Des pommes de terre fondantes, un riz parfumé et une touche de yaourt crémeux
- 25 min
- en tout
- 496
- kcal
- 16 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,40 €
- par pers.
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Le riz s’imprègne des tomates et des épices, avec des pommes de terre fondantes et des petits pois tendres. Ajoutez le yaourt au moment de servir pour une touche fraîche et crémeuse.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver et éplucher les pommes de terre, puis les couper en dés de 5 mm. Éplucher et émincer l’oignon. Éplucher et hacher l’ail, puis râper le gingembre.
7 min - Étape 2 :
Faire revenir l’oignon dans l’huile chaude pendant 2 minutes dans une grande casserole. Ajouter l’ail, le gingembre, le cumin, le curcuma et le garam masala durant les dernières secondes.
2 min - Étape 3 :
Ajouter le riz, les pommes de terre, les tomates avec leur jus et l’eau. Porter à frémissement, couvrir et poursuivre à feu doux pendant 11 minutes au total.
11 min - Étape 4 :
Incorporer les petits pois surgelés et poursuivre la cuisson à couvert pendant 4 minutes, jusqu’à ce que le riz et les pommes de terre soient tendres.
4 min - Étape 5 :
Répartir le riz aux légumes dans quatre assiettes et napper de yaourt nature.
1 min
L'astuce du chef
Coupez les pommes de terre en dés réguliers de 5 mm : elles cuiront en même temps que le riz et resteront fondantes.
Valeurs par portion
496kcal
- Protéines
- 16g
- Glucides
- 87g
- Lipides
- 6g
- Fibres
- 12g
dont sucres 11 g · sel 0,3 g
Conservation
Refroidir rapidement en répartissant le plat dans des boîtes peu profondes et réfrigérer dans l’heure suivant la cuisson. Conserver 3 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques, avec le yaourt à part. Réchauffer le riz aux légumes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
