Poêlée de tempeh, carottes et pois gourmands
Des bouchées dorées et des légumes croquants dans une sauce citronnée
- 21 min
- en tout
- 361
- kcal / portion
- 26 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- €€
- budget
Pour 1 portion, environ 440 g dans l'assiette
Glucides 25 gLipides 13 gFibres 15 gSel 2,3 gDétail
- Végétal
- Se garde bien
- De saison : printemps
Le tempeh grillé accompagne des carottes fondantes et des pois gourmands juste croquants, relevés par une sauce soja au citron et des graines de sésame.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les carottes et les pois gourmands. Découper les carottes en fines demi-rondelles et équeuter les pois gourmands.
- Étape 2 :
Mélanger dans un bol la sauce soja et le jus du citron.
- Étape 3 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle. Faire dorer le tempeh 4 minutes en le retournant régulièrement.
- Étape 4 :
Ajouter les carottes et les pois gourmands. Faire sauter 6 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les légumes soient tendres tout en restant légèrement croquants.
- Étape 5 :
Verser la sauce soja citronnée, mélanger 1 minute, puis parsemer de graines de sésame avant de servir.
L'astuce du chef
Découper les carottes finement pour qu’elles cuisent en même temps que les pois gourmands. Remplacer les graines de sésame par des cacahuètes non salées concassées.
Valeurs par portion
361kcal1 portion, environ 440 g · recette pour 2
| Énergie | 361 kcal |
|---|---|
| Protéines | 26 g |
| Glucides | 25 g |
| dont sucres | 12 g |
| Lipides | 13 g |
| Fibres | 15 g |
| Sel | 2,3 g |
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
