Poisson pané maison, purée carotte-pomme de terre

Préchauffer le four à 220 °C. Déposer les carottes et les pommes de terre dans un plat adapté au micro-ondes avec l’eau, couvrir et cuire 8 minutes à puissance maximale.

Saler et poivrer les filets de colin. Battre l’œuf avec la moitié du paprika, puis passer chaque filet dans l’œuf et la chapelure.

Déposer le poisson sur une plaque, répartir l’huile d’olive et cuire 12 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus translucide à cœur.

Écraser les légumes avec le lait chaud, l’ail, le jus de citron, le reste du paprika et une pincée de sel.

Servir le poisson pané avec la purée bien chaude.