Pommes de terre écrasées croustillantes, sauce aux herbes
Des bords dorés à tremper dans une sauce fraîche à l’ail et au persil
- 35 min
- en tout
- 284
- kcal
- 6 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,10 €
- par pers.
- Végétarien
- Petit budget
Écrasées puis rôties, les grenailles deviennent croustillantes sur les bords et restent fondantes au centre. La sauce au yaourt, au persil et à l’ail accompagne chaque bouchée à partager à l’apéritif.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C en chaleur tournante. Laver les pommes de terre et le persil. Placer les pommes de terre dans un saladier adapté au micro-ondes avec l’eau.
3 min - Étape 2 :
Couvrir avec un couvercle adapté, sans fermer hermétiquement. Cuire au micro-ondes à 900 W pendant 8 minutes, jusqu’à ce qu’une pointe de couteau traverse facilement les pommes de terre.
8 min - Étape 3 :
Égoutter et répartir les pommes de terre sur une plaque couverte de papier cuisson. Les écraser avec le fond d’un verre sur 1 cm d’épaisseur, puis les enduire d’huile, de paprika et d’une pincée de sel.
2 min - Étape 4 :
Rôtir pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et croustillants.
20 min - Étape 5 :
Ciseler le persil et râper l’ail pelé. Les mélanger au yaourt avec la dernière pincée de sel, puis servir la sauce avec les pommes de terre chaudes.
2 min
L'astuce du chef
Espacez bien les pommes de terre sur la plaque : si elles se touchent, leurs bords dorent moins facilement. Utilisez deux plaques plutôt que de les serrer.
Valeurs par portion
284kcal
- Protéines
- 6g
- Glucides
- 35g
- Lipides
- 13g
- Fibres
- 3g
dont sucres 2 g · sel 0,7 g
Conservation
À déguster aussitôt pour garder le croustillant. Conserver les restes et la sauce séparément, 2 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
