Poulet citronné, pois verts et pommes grenaille

Laver les pommes grenaille, les couper en deux, puis les cuire dans un plat couvert au micro-ondes pendant 5 minutes.

Mélanger le yaourt avec le zeste et la moitié du jus de citron, le persil, la ciboulette, une pincée de sel et le poivre.

Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle. Ajouter les aiguillettes de poulet et les cuire pendant 6 minutes en les retournant, jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites à cœur.

Ajouter les pommes grenaille, les pois verts, le reste de l’huile et une pincée de sel. Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes en mélangeant.

Ajouter le reste du jus de citron, mélanger et servir avec la sauce aux herbes.