Poulet Kiev au four, purée et haricots verts

Préchauffer le four à 200 °C. Laver les haricots verts et cuire les dés de pommes de terre au micro-ondes, dans un récipient couvert, pendant 8 minutes.

Mélanger le fromage frais avec l’ail, le persil, le zeste et le jus de citron. Inciser les blancs de poulet dans l’épaisseur, garnir de préparation et refermer soigneusement.

Mélanger la chapelure et le paprika, puis enrober les blancs de poulet. Déposer dans un plat, arroser d’huile d’olive et enfourner.

Cuire le poulet pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. Cuire les haricots verts à l’eau bouillante pendant 8 minutes, puis les égoutter.

Écraser les pommes de terre avec le lait chaud et le beurre, puis servir avec le poulet et les haricots verts.