Poulet sauté aux mandarines et au cinq-épices

Laver les légumes et les mandarines. Émincer le chou, les champignons et les deux oignons. Préparer les quartiers de mandarine et presser le jus nécessaire.

Découper le poulet en dés de 2 cm sur une planche dédiée. Mélanger le jus de mandarine, la sauce soja et le cinq-épices dans un bol.

Chauffer l’huile dans le wok à feu vif. Saisir le poulet pendant 5 minutes en remuant, puis le réserver sur une assiette propre.

Faire sauter le chou, les champignons et l’oignon dans le même wok pendant 3 minutes en remuant régulièrement.

Remettre le poulet dans le wok avec la sauce et les quartiers de mandarine. Cuire pendant 2 minutes, jusqu’à ce que la chair du poulet ne soit plus rosée à cœur.

Réchauffer le riz précuit au micro-ondes pendant 2 minutes à 800 W, dans un récipient adapté couvert. Répartir dans les assiettes, ajouter le contenu du wok et parsemer d’oignon nouveau.