Boulgour au tofu et aux canneberges
Un plat coloré aux textures fondantes, croquantes et légèrement sucrées
Au menu 384 fois
- 30 min
- en tout
- 517
- kcal
- 20 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,50 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- De saison : été
- Petit budget
Le boulgour se mêle au tofu grillé, aux tomates cerises, aux olives et aux canneberges séchées pour un plat complet et parfumé.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Faire cuire le boulgour dans une casserole d’eau bouillante salée, selon les indications de l’emballage.
10 min - Étape 2 :
Laver les tomates cerises et les couper en deux. Effeuiller le basilic et couper le tofu en cubes.
- Étape 3 :
Faire chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Faire dorer les cubes de tofu pendant 3 minutes en les retournant régulièrement.
3 min - Étape 4 :
Égoutter le boulgour, puis le mélanger dans un saladier avec les tomates cerises, le tofu, les olives, les canneberges et le basilic.
- Étape 5 :
Ajouter le reste d’huile d’olive, saler légèrement et poivrer. Mélanger et servir.
L'astuce du chef
Pour une texture plus moelleuse, laisser le boulgour tiédir quelques minutes avant de l’assembler.
Valeurs par portion
517kcal
- Protéines
- 20g
- Glucides
- 60g
- Lipides
- 19g
- Fibres
- 9g
dont sucres 9 g · sel 0,5 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Se déguste froid ou réchauffé.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
