Poulet tikka masala façon restaurant
Poulet grillé, sauce tomate crémeuse et riz basmati parfumé
- 40 min
- en tout
- 571
- kcal
- 37 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 3 €
- par pers.
Repos 30 min · total 1 h 10
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
Des morceaux de poulet marinés au yaourt et aux épices, grillés puis nappés d’une sauce tomate onctueuse au curry. Servir avec du riz basmati et de la coriandre fraîche.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Mélanger le yaourt, le jus de citron, 1 gousse d’ail, le gingembre, 1 c. à café de curry, le cumin, le paprika et le curcuma. Ajouter le poulet et enrober chaque morceau.
5 min - Étape 2 :
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur.
30 min - Étape 3 :
Rincer le riz. Le verser dans une casserole avec l’eau, porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux jusqu’à absorption complète de l’eau. Laisser reposer 5 minutes hors du feu.
15 min - Étape 4 :
Chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une grande poêle. Égoutter légèrement le poulet, le griller à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit doré et que la chair ne soit plus rosée à cœur. Réserver.
8 min - Étape 5 :
Ajouter le reste d’huile dans la poêle. Faire revenir l’oignon et les 2 gousses d’ail restantes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
4 min - Étape 6 :
Ajouter les tomates concassées et le reste de curry. Laisser mijoter, puis incorporer la crème et le poulet. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce soit chaude et que le poulet soit bien cuit à cœur.
8 min - Étape 7 :
Servir le poulet avec le riz basmati et parsemer de coriandre fraîche.
1 min
L'astuce du chef
Pour une sauce plus lisse, mixer les tomates avec l’oignon avant d’ajouter la crème. Remplacer la coriandre par du persil plat si nécessaire.
Valeurs par portion
571kcal
- Protéines
- 37g
- Glucides
- 56g
- Lipides
- 21g
- Fibres
- 5g
dont sucres 5 g · sel 0,3 g
Conservation
Refroidir rapidement le poulet et le riz dans des boîtes peu profondes et les placer au réfrigérateur dans les 2 heures suivant la cuisson. Conserver jusqu’à 3 jours dans des boîtes hermétiques à 4 °C maximum. Réchauffer jusqu’à ce que le poulet, la sauce et le riz soient bien chauds à cœur, une seule fois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
