Poulet tikka, riz basmati et légumes

Mélanger le yaourt, le jus de citron, l’ail, le paprika, le cumin, le curcuma, le garam masala et la moitié du sel. Ajouter le poulet et bien l’enrober.

Rincer le riz, le placer dans une casserole avec 180 ml d’eau et porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et cuire 12 minutes. Couper le feu et laisser reposer 5 minutes à couvert.

Laver le brocoli et les carottes. Les placer dans un panier vapeur avec 100 ml d’eau et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter l’oignon et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit souple.

Ajouter le poulet mariné et le cuire en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit à cœur, sans partie rosée, idéalement jusqu’à atteindre 74 °C au centre.

Égrener le riz à la fourchette. Assaisonner les légumes avec le reste du sel, puis servir avec le poulet.