Queso fundido aux champignons et galettes de riz

Name: Queso fundido aux champignons et galettes de riz
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 250 g champignons de Paris; 60 g oignon; 100 g poivron vert; 160 g mozzarella végétarienne râpée; 40 g cheddar végétarien râpé; 1 c. à café huile d’olive; ½ c. à café paprika fumé; 60 g galettes de riz complet

Un fromage filant, des champignons dorés et des galettes croustillantes à partager

15 min
en tout: 224
kcal / portion: 12 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 1,30 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 170 g dans l'assiette

Glucides 15 gLipides 13 gFibres 2,3 gSel 0,5 gDétail

Végétarien
Plaît aux enfants
Petit budget

Des champignons poêlés avec du poivron et de l’oignon, sous une couche fondante de mozzarella et de cheddar. À poser au centre de la table pour y plonger des morceaux de galettes de riz croustillantes.

Personnaliser avec DailySlim

Ingrédients

4 portions

250gchampignons de Paris (nettoyés, prêts à émincer)
60goignon (épluché)
100gpoivron vert (épépiné)
160gmozzarella végétarienne râpée (au lait pasteurisé, à présure microbienne)
40gcheddar végétarien râpé (au lait pasteurisé, à présure microbienne)
60ggalettes de riz complet (nature)

Placard et facultatif

1c. à caféhuile d’olive
½c. à cafépaprika fumé

Contient : lait.

Étapes

Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C et préparer un petit plat à gratin peu profond.
1 min
Étape 2 :
Laver le poivron et nettoyer les champignons. Émincer très finement les champignons, l’oignon et le poivron.
4 min
Étape 3 :
Faire revenir les légumes avec l’huile dans une grande poêle chaude pendant 6 minutes, en remuant régulièrement. Incorporer le paprika en fin de cuisson.
Étape 4 :
Transférer les légumes dans le plat, répartir la mozzarella et le cheddar dessus, puis enfourner pendant 4 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien chaud.
Étape 5 :
Servir immédiatement au centre de la table avec les galettes de riz cassées en gros morceaux.

L'astuce du chef

Choisissez des galettes de riz épaisses et cassez-les en gros morceaux : elles résisteront mieux au fromage filant.

Valeurs par portion

224kcal

1 portion, environ 170 g · recette pour 4

Valeurs nutritionnelles pour une portion
Énergie	224 kcal
Protéines	12 g
Glucides	15 g
dont sucres	2,8 g
Lipides	13 g
Fibres	2,3 g
Sel	0,5 g

Conservation

À déguster aussitôt. Conserver les restes de queso 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique et réchauffer jusqu’à ce que le centre soit bien chaud. Garder les galettes séparément, au sec.

DailySlim Intelligence