Quiche lorraine végétarienne
Quiche moelleuse aux champignons et tofu fumé
Au menu 80 fois
- 45 min
- en tout
- 685
- kcal
- 33 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,60 €
- par pers.
Repos 5 min · total 50 min
- Plaît aux enfants
Une quiche moelleuse aux champignons, au tofu fumé et au fromage fondant, sur une pâte dorée. À partager au déjeuner ou au dîner.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, soja, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 200 °C.
- Étape 2 :
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
- Étape 3 :
Laver les champignons, les couper en lamelles et couper le tofu fumé en dés.
- Étape 4 :
Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la crème fraîche, le fromage râpé, la muscade, le sel et le poivre, puis mélanger.
- Étape 5 :
Incorporer les champignons et le tofu à la préparation et homogénéiser.
- Étape 6 :
Verser la garniture sur le fond de pâte et lisser la surface.
- Étape 7 :
Enfourner la quiche et cuire 30 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit entièrement prise à cœur, sans partie liquide au centre. Prolonger la cuisson si nécessaire.
30 min - Étape 8 :
Laisser tiédir 5 minutes avant de servir.
5 min
L'astuce du chef
Utiliser du tofu ferme pour une meilleure tenue. Ajouter une poignée d’épinards frais pour plus de couleur et de goût.
Valeurs par portion
685kcal
- Protéines
- 33g
- Glucides
- 31g
- Lipides
- 47g
- Fibres
- 2g
dont sucres 5 g · sel 2 g
Conservation
Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
