Reuben à la dinde, choucroute et emmental

Name: Reuben à la dinde, choucroute et emmental
Prep time: 7 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Cuisine: Française
Ingredients: 160 g pain de seigle; 240 g dinde rôtie; 200 g choucroute; 60 g emmental; 80 g yaourt; 20 g ketchup; 40 g cornichons; 10 g moutarde; 5 g huile

Pain croustillant, dinde rôtie et emmental fondant

15 min
en tout: 519
kcal / portion: 43 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 3,10 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 410 g dans l'assiette

Glucides 47 gLipides 16 gFibres 6,1 gSel 4,4 gDétail

De saison : hiver

Vous retrouvez le sandwich chaud des comptoirs new-yorkais, avec une choucroute tendre et une sauce acidulée aux cornichons. Le pain dore à la poêle pendant que l’emmental devient fondant.

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Ingrédients

2 portions

Placard et facultatif

20gketchup
40gcornichons (hachés finement)
10gmoutarde
5ghuile

Contient : gluten, lait, moutarde, sulfites.

Étapes

Étape 1 :
Mélanger le yaourt, le ketchup, les cornichons et la moutarde dans un saladier.
Étape 2 :
Chauffer la choucroute dans une poêle pendant 2 minutes, puis la réserver.
Étape 3 :
Tartiner les tranches de pain de sauce, puis garnir avec la dinde, la choucroute et l’emmental. Refermer les sandwichs.
Étape 4 :
Chauffer l’huile dans la poêle, puis dorer les sandwichs 3 minutes par face, jusqu’à ce que le pain soit croustillant, la garniture bien chaude et l’emmental fondu.
Étape 5 :
Couper les sandwichs en deux et servir aussitôt.

L'astuce du chef

Pour une choucroute moins humide, pressez-la fermement dans une passoire avant de la poêler. Vous pouvez remplacer le pain de seigle par un pain complet tranché.