Gratin de penne au ragù de bœuf et mozzarella

Préchauffer le four à 220 °C et porter une casserole d’eau à ébullition. Éplucher et émincer l’oignon, puis laver et ciseler le basilic.

Faire revenir l’oignon et le bœuf dans l’huile à la poêle pendant 5 minutes, en émiettant la viande.

Ajouter les tomates et la moitié du basilic dans la poêle. Laisser mijoter pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et ne soit plus rosée à cœur. Pendant ce temps, cuire les pâtes dans l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis les égoutter.

Mélanger les pâtes avec le ragù et la ricotta, puis transférer dans le plat à gratin. Déchirer la mozzarella et la répartir sur le dessus.

Enfourner pendant 10 minutes, jusqu’à obtenir une mozzarella fondue et dorée et un gratin bien chaud à cœur. Parsemer du basilic restant avant de servir.