Rillettes de saumon au fromage frais

Faire griller les tranches de pain de seigle au grille-pain pendant 4 minutes.

Cuire le pavé de saumon dans une poêle chaude pendant 6 minutes, en le retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la chair soit opaque à cœur.

Émietter le saumon cuit et le saumon fumé dans un saladier, puis incorporer le fromage frais, le jus et le zeste de citron, la ciboulette et le poivre.

Répartir les rillettes sur les tranches de pain grillé et décorer avec quelques brins de ciboulette.