Rolls chauds aux crevettes citronnées

Mélanger le chou, la carotte, le céleri, le fromage blanc, la moutarde, la moitié de la ciboulette et la moitié du jus de citron dans un saladier.

Faire toaster les pains briochés côté mie dans une poêle sèche pendant 2 minutes, puis les réserver.

Faire fondre le beurre dans la même poêle, ajouter les crevettes, le zeste et le reste du jus de citron, puis cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien roses, opaques et cuites à cœur.

Garnir les pains de salade de chou et de crevettes, puis parsemer du reste de ciboulette.