Salade de lentilles au saumon fumé
Une salade fraîche et généreuse, relevée par les herbes et la moutarde
- 20 min
- en tout
- 351
- kcal / portion
- 29 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- €€
- budget
Pour 1 portion, environ 410 g dans l'assiette
Glucides 21 gLipides 15 gFibres 9,3 gSel 2,8 gDétail
- De saison : hiver
Les lentilles s’accordent avec le saumon fumé, les carottes croquantes et l’œuf dur dans une vinaigrette acidulée. La mâche apporte une note végétale et une texture délicate.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, poisson, moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver et essorer la mâche. Éplucher et râper les carottes. Ciseler l’échalote et la ciboulette.
7 min - Étape 2 :
Déposer les œufs dans une casserole, couvrir d’eau froide, porter à ébullition puis cuire 9 minutes. Refroidir sous l’eau froide et écaler.
- Étape 3 :
Mélanger la moutarde, le vinaigre, l’huile et le poivre dans un saladier.
1 min - Étape 4 :
Ajouter les lentilles, les carottes, l’échalote et la ciboulette. Mélanger délicatement avec la vinaigrette.
2 min - Étape 5 :
Incorporer la mâche et le saumon fumé. Répartir dans les assiettes et ajouter les œufs coupés en deux.
1 min
L'astuce du chef
Remplacer la ciboulette par de l’aneth frais pour une note plus marine. Sécher soigneusement la mâche pour éviter de détendre la vinaigrette.
Valeurs par portion
351kcal1 portion, environ 410 g · recette pour 2
| Énergie | 351 kcal |
|---|---|
| Protéines | 29 g |
| Glucides | 21 g |
| dont sucres | 6,8 g |
| Lipides | 15 g |
| Fibres | 9,3 g |
| Sel | 2,8 g |
Conservation
À conserver 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique, en gardant la mâche à part si possible.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
