Salade tiède de chou-fleur, lentilles et tahini

Préchauffer le four à 220 °C. Laver les fleurettes de chou-fleur, les mélanger avec l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre, puis les étaler sur une plaque.

Rôtir le chou-fleur jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré.

Rincer et égoutter les lentilles. Les réchauffer quelques minutes dans une casserole ou au micro-ondes.

Mélanger le tahini, le jus de citron et l’eau dans un bol jusqu’à obtenir une sauce lisse.

Réunir les lentilles, le chou-fleur rôti, les graines de grenade et le persil. Napper de sauce tahini et servir tiède.