Salame de chocolate portugais au cacao

Name: Salame de chocolate portugais au cacao
Prep time: 14 min
Cook time: 4 min
Total time: 4 h 18 min
Cuisine: Française
Ingredients: 220 g biscuits secs nature; 140 g chocolat noir; 180 g lait concentré sucré; 30 g beurre doux; 18 g cacao non sucré; 15 g sucre glace

Des rondelles fondantes, croquantes et poudrées de sucre glace

18 min
en tout: 227
kcal / portion: 4 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 0,50 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 50 g dans l'assiette

Glucides 27 gLipides 11 gFibres 2,5 gSel 0,2 gDétail

Repos 4 h · total 4 h 18

Végétarien
Se garde bien
Plaît aux enfants
Petit budget

Ce salame portugais mêle des éclats de biscuits à une crème dense au chocolat noir, au lait concentré et au cacao. Après quelques heures au frais, chaque tranche révèle une texture fondante et croquante.

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Ingrédients

12 portions

Placard et facultatif

15gsucre glace (pour l’enrobage)

Contient : gluten, soja, lait.

Étapes

Étape 1 :
Concasser les biscuits en morceaux irréguliers, sans les réduire en poudre.
3 min
Étape 2 :
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes par séquences de 30 secondes, en mélangeant entre chaque séquence.
Étape 3 :
Incorporer le lait concentré sucré et le cacao, puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation épaisse et homogène.
5 min
Étape 4 :
Ajouter les biscuits concassés et mélanger délicatement pour bien les enrober.
3 min
Étape 5 :
Former un boudin sur une grande feuille de film alimentaire, serrer, puis réfrigérer pendant 4 heures.
Étape 6 :
Retirer le film, rouler le boudin dans le sucre glace et découper 12 rondelles.
3 min