Sandwichs de concombre au maquereau
Sandwichs frais, croquants, parfaits pour une collation légère
Au menu 36 fois
- 15 min
- sans cuisson
- 156
- kcal
- 13 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,50 €
- par pers.
- Plaît aux enfants
- Petit budget
- Sans cuisson
Des bouchées de concombre croquantes garnies de fromage blanc citronné et de maquereau émietté, avec une touche de raifort et des baies de goji.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : poisson, lait, moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer le concombre, retirer les extrémités et le couper en tranches d’environ 0,5 cm. Réserver.
- Étape 2 :
Éplucher l’échalote et la hacher très finement. Éplucher et râper finement le raifort. Presser le citron.
- Étape 3 :
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec le raifort, la moutarde, l’échalote et le jus de citron. Saler et poivrer si souhaité.
- Étape 4 :
Égoutter le maquereau, en peser 200 g et l’émietter grossièrement en retirant les éventuelles arêtes. Le mélanger aux baies de goji.
- Étape 5 :
Répartir le mélange au fromage blanc sur la moitié des tranches de concombre, puis ajouter le mélange de maquereau. Couvrir avec les tranches restantes et maintenir chaque bouchée avec un pique à cocktail.
- Étape 6 :
Répartir les petits sandwichs en quatre portions et servir très frais.
L'astuce du chef
Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche dans le mélange au fromage blanc pour plus de fraîcheur. Remplacer les baies de goji par des raisins secs si l’on préfère un goût moins acidulé.
Vos variantes
- Sans lactose : Remplacez le fromage blanc par du yaourt de soja ou de la crème de coco.
Valeurs par portion
156kcal
- Protéines
- 13g
- Glucides
- 6g
- Lipides
- 9g
- Fibres
- 1g
dont sucres 4 g · sel 0,7 g
Conservation
Conserver au réfrigérateur 1 jour dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
