Scones au cheddar et à la ciboulette
Des scones dorés, une mie tendre et du fromage frais à tartiner pour le brunch
- 25 min
- en tout
- 372
- kcal / portion
- 12 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- 0,70–1,10 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 130 g dans l'assiette
Glucides 40 gLipides 18 gFibres 1,6 gSel 0,6 gDétail
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Le cheddar fond dans la mie et dore les bords de ces scones à la ciboulette. À partager encore tièdes, avec du fromage frais pour une touche crémeuse.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 210 °C. Laver et sécher la ciboulette, la ciseler puis râper le cheddar.
2 min - Étape 2 :
Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Incorporer le beurre du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
3 min - Étape 3 :
Ajouter le cheddar, la ciboulette et 200 ml de lait. Mélanger juste assez pour former une pâte, sans la pétrir longuement.
3 min - Étape 4 :
Diviser la pâte en 8 portions. Former des disques de 2 cm d’épaisseur sur une plaque couverte de papier cuisson, les espacer et les badigeonner avec les 20 ml de lait restants.
2 min - Étape 5 :
Enfourner pendant 15 minutes, jusqu’à obtenir des scones dorés et une mie cuite au centre.
- Étape 6 :
Servir les scones tièdes avec le fromage frais à tartiner.
L'astuce du chef
Pour garder une mie tendre, arrêtez de mélanger dès que la pâte se rassemble : quelques irrégularités sont préférables à un pétrissage prolongé.
Valeurs par portion
372kcal1 portion, environ 130 g · recette pour 8
| Énergie | 372 kcal |
|---|---|
| Protéines | 12 g |
| Glucides | 40 g |
| dont sucres | 3,1 g |
| Lipides | 18 g |
| Fibres | 1,6 g |
| Sel | 0,6 g |
Conservation
Conserver les scones et le fromage frais séparément pendant 3 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques, sans dépasser la date indiquée sur le fromage. Les scones seuls se congèlent 2 mois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
