Senbei maison au soja et au nori
Des crackers de riz fins, dorés et croustillants pour l’apéritif
- 45 min
- en tout
- 159
- kcal / portion
- 4 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,30 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 85 g dans l'assiette
Glucides 25 gLipides 4,4 gFibres 1,6 gSel 0,9 gDétail
- Végétal
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Ces petits disques de riz deviennent très croustillants au four avant d’être laqués de sauce soja et parsemés de nori. Servez-les tièdes ou refroidis avec une boisson fraîche.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 180 °C et tapisser une plaque de papier cuisson.
- Étape 2 :
Écraser le riz cuit au mixeur par brèves impulsions jusqu’à obtenir une pâte grossière et collante.
- Étape 3 :
Former 18 petits disques très fins sur la plaque, puis les badigeonner d’huile de colza.
- Étape 4 :
Enfourner 20 minutes, retourner les disques et poursuivre la cuisson 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et secs.
- Étape 5 :
Badigeonner les crackers encore chauds de sauce soja, puis parsemer de nori et de graines de sésame avant de laisser refroidir.
L'astuce du chef
Pour obtenir des crackers bien réguliers, étalez chaque portion entre deux feuilles de papier cuisson avant de la déposer sur la plaque. Si le riz s’émiette, humidifiez légèrement les mains pour le façonner.
Valeurs par portion
159kcal1 portion, environ 85 g · recette pour 6
| Énergie | 159 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,5 g |
| Glucides | 25 g |
| dont sucres | 0 g |
| Lipides | 4,4 g |
| Fibres | 1,6 g |
| Sel | 0,9 g |
Conservation
Conserver 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
