Sloppy joes au bœuf et légumes cachés
Des burgers généreux, une sauce douce et des légumes fondants
- 24 min
- en tout
- 465
- kcal
- 32 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,50 €
- par pers.
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : été, automne
Des pains moelleux garnis de bœuf mijoté dans une sauce tomate, ketchup et moutarde. Les légumes finement râpés se fondent dans cette garniture juteuse, à dévorer avec les doigts.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait, moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les légumes, éplucher les carottes et râper finement les carottes et les courgettes.
4 min - Étape 2 :
Mélanger le coulis de tomate, le ketchup et la moutarde dans un saladier. Ouvrir les pains burger en deux.
2 min - Étape 3 :
Faire revenir les légumes avec l’huile dans une grande poêle chaude pendant 6 minutes, en remuant pour laisser évaporer leur eau.
6 min - Étape 4 :
Ajouter le bœuf et l’émietter à la spatule pendant 3 minutes. Incorporer la sauce et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite à cœur et la garniture épaisse.
8 min - Étape 5 :
Faire dorer les pains côté mie dans une seconde poêle sèche pendant 3 minutes, en procédant en deux fois si nécessaire.
3 min - Étape 6 :
Répartir la garniture chaude sur les bases des pains et refermer avec les chapeaux.
1 min
L'astuce du chef
Râpez les légumes avec les petits trous de la râpe : ils se fondront dans la sauce. Avant de garnir les pains, vérifiez que la sauce ne laisse plus de jus liquide au fond de la poêle.
Valeurs par portion
465kcal
- Protéines
- 32g
- Glucides
- 50g
- Lipides
- 13g
- Fibres
- 7g
dont sucres 15 g · sel 2,1 g
Conservation
Conserver la garniture 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, séparément des pains. Elle se congèle 2 mois. Réchauffer à cœur avant de garnir les pains.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
