Souvlaki de poulet, pita, tzatziki et frites au four

Préchauffer le four à 220 °C en chaleur tournante. Tailler les pommes de terre en bâtonnets de 5 mm. Mélanger avec la moitié de l’huile et le sel, puis étaler sur une plaque couverte de papier cuisson.

Mélanger le poulet avec 20 ml de jus de citron, l’origan, la moitié de l’ail et le reste d’huile. Enfiler les cubes sur quatre brochettes métalliques.

Laver le concombre et les tomates. Râper le concombre et le presser pour retirer son eau. Mélanger avec le yaourt, le reste d’ail et de jus de citron. Couper les tomates et émincer l’oignon pour la salade.

Enfourner les frites pendant 12 minutes à 220 °C.

Retourner les frites et déposer les brochettes à côté, sans les superposer. Cuire encore 13 minutes à 220 °C, en retournant les brochettes à mi-cuisson, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. Ajouter les pitas sur la grille pendant les 2 dernières minutes.

Répartir les brochettes, les frites et la salade dans deux assiettes. Ajouter le tzatziki et les pitas chaudes.