Pâtes crémeuses au saumon et petits pois

Laver le citron et la ciboulette. Ciseler la ciboulette, prélever un peu de zeste et presser 1 c. à soupe de jus. Couper le saumon en cubes de 2 cm.

Mixer les petits pois égouttés avec la crème, le jus et le zeste de citron jusqu’à obtenir une sauce lisse.

Porter l’eau à ébullition dans la bouilloire, puis la verser dans une casserole et couvrir jusqu’à la reprise de l’ébullition.

Cuire les pâtes pendant 10 minutes. Ajouter les cubes de saumon après 4 minutes et poursuivre les 6 minutes restantes, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et cuit à cœur.

Égoutter délicatement les pâtes et le saumon, puis les remettre dans la casserole.

Ajouter la sauce et le parmesan. Réchauffer à feu moyen pendant 2 minutes en remuant délicatement pour émietter le saumon. Parsemer de ciboulette et servir.