Taboulé de chou-fleur, courgette et crevettes
Salade croquante aux herbes fraîches, citron et crevettes sautées
Au menu 44 fois
- 20 min
- en tout
- 135
- kcal
- 10 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,60 €
- par pers.
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Un taboulé croquant de chou-fleur aux herbes fraîches et au citron, garni de fines rondelles de courgette et de crevettes sautées. Une entrée fraîche et parfumée à servir au déjeuner ou au dîner.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : crustacés.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer le chou-fleur, le couper en fleurettes et le mixer grossièrement en impulsions pour obtenir une texture de semoule.
- Étape 2 :
Rincer, équeuter le persil et la menthe, les ciseler finement.
- Étape 3 :
Dans un grand saladier, mélanger le chou-fleur émietté, les herbes, le jus du citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Étape 4 :
Trancher la courgette en rondelles très fines.
- Étape 5 :
Faire chauffer une poêle antiadhésive, y déposer les rondelles de courgette et les faire revenir 5 minutes en remuant, saler et poivrer.
5 min - Étape 6 :
Ajouter les crevettes décortiquées crues, poursuivre la cuisson 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
3 min - Étape 7 :
Incorporer les courgettes et les crevettes au saladier, mélanger délicatement.
- Étape 8 :
Servir dans des assiettes et décorer de quelques feuilles de menthe.
L'astuce du chef
Utiliser des crevettes déjà cuites pour réduire le temps de cuisson. Remplacer le chou-fleur par du chou rouge râpé pour une couleur plus vive.
Valeurs par portion
135kcal
- Protéines
- 10g
- Glucides
- 4g
- Lipides
- 8g
- Fibres
- 3g
dont sucres 3 g · sel 0,3 g
Conservation
Conserver au réfrigérateur 2 jours dans un récipient hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
