Tacos de crevettes croustillantes, slaw citron vert

Préchauffer l’air fryer à 200 °C pendant 2 minutes.

Mélanger le chou avec la moitié du jus de citron vert et une pincée de sel.

Préparer la sauce en mélangeant le yaourt, le paprika fumé, le zeste du citron, le reste de son jus et une pincée de sel.

Paner les crevettes dans l’œuf battu, puis dans la chapelure préalablement mélangée à l’huile. Les disposer en une seule couche dans le panier.

Cuire les crevettes à 200 °C pendant 7 minutes, en les retournant après 4 minutes, jusqu’à obtenir une chair opaque à cœur et une panure bien cuite. Les retirer, puis réchauffer les tortillas dans le panier à 160 °C pendant 1 minute.

Garnir les tortillas de chou et de crevettes. Ajouter un trait de sauce et la coriandre, puis dresser trois tacos par assiette avec le reste de sauce à côté.