Tamagoyaki, omelette roulée japonaise, riz et concombre
Une omelette tendre en fines couches, du riz chaud et du concombre croquant au sésame
- 13 min
- en tout
- 461
- kcal
- 24 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 1,40 €
- par pers.
- Végétarien
- De saison : été
- Petit budget
Une omelette roulée aux notes de sauce soja accompagne le riz chaud. Le concombre au vinaigre de riz et le sésame apportent du croquant et une touche acidulée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, soja, sésame, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver le concombre, le couper en fines demi-rondelles et le mélanger au vinaigre de riz.
2 min - Étape 2 :
Battre les œufs avec la sauce soja jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2 min - Étape 3 :
Chauffer l’huile dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Verser un tiers des œufs et cuire 2 minutes, jusqu’à ce que la surface soit prise. Rouler avec une spatule et pousser le rouleau sur un bord. Ajouter un deuxième tiers en soulevant le rouleau pour faire passer les œufs dessous. Cuire 2 minutes puis rouler à nouveau. Répéter avec le dernier tiers pendant 2 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient entièrement pris, sans partie liquide à cœur.
6 min - Étape 4 :
Réchauffer le riz dans un récipient adapté au micro-ondes, couvert, pendant 2 minutes à 800 W.
2 min - Étape 5 :
Couper l’omelette en tranches épaisses et servir avec le riz et le concombre. Parsemer de graines de sésame.
1 min
L'astuce du chef
Pour rouler l’omelette facilement, utilisez une petite poêle antiadhésive et une spatule large. Gardez un feu moyen pour cuire chaque couche sans trop la colorer.
Valeurs par portion
461kcal
- Protéines
- 24g
- Glucides
- 37g
- Lipides
- 23g
- Fibres
- 3g
dont sucres 2 g · sel 1,2 g
Conservation
À déguster aussitôt. Conserver les éventuels restes 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide du riz.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
