Teishoku du matin : saumon grillé, riz et épinards
Saumon doré, épinards au sésame et concombre croquant au vinaigre de riz
- 20 min
- en tout
- 474
- kcal / portion
- 28 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4,30 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 410 g dans l'assiette
Glucides 46 gLipides 18 gFibres 5,3 gSel 0,4 gDétail
- De saison : printemps, été
Un plateau japonais avec du saumon doré à la poêle, du riz moelleux et des épinards au sésame. Le concombre vinaigré apporte une touche vive et croquante.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : poisson, sésame, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les épinards et le concombre. Couper le concombre en fines rondelles et râper le gingembre pelé.
3 min - Étape 2 :
Mélanger le concombre avec le vinaigre de riz et le gingembre dans un saladier.
2 min - Étape 3 :
Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faire dorer les pavés de saumon pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la chair soit opaque et cuite à cœur. Déposer sur une assiette.
- Étape 4 :
Faire tomber les épinards dans la même poêle avec le reste d’huile pendant 3 minutes, en remuant. Incorporer les graines de sésame.
- Étape 5 :
Réchauffer le riz au micro-ondes pendant 2 minutes, selon les indications du sachet.
- Étape 6 :
Répartir le riz, le saumon, les épinards et le concombre vinaigré dans deux assiettes. Servir immédiatement.
L'astuce du chef
Écrasez légèrement les graines de sésame avant de les ajouter aux épinards : leur parfum sera plus intense.
Valeurs par portion
474kcal1 portion, environ 410 g · recette pour 2
| Énergie | 474 kcal |
|---|---|
| Protéines | 28 g |
| Glucides | 46 g |
| dont sucres | 1,7 g |
| Lipides | 18 g |
| Fibres | 5,3 g |
| Sel | 0,4 g |
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques. Refroidir rapidement le riz en couche fine et réfrigérer tous les éléments dans l’heure suivant la préparation. Réchauffer le riz, le saumon et les épinards à cœur une seule fois ; garder le concombre à part.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
