Tequeños à l’air fryer, bâtonnets de fromage

Name: Tequeños à l’air fryer, bâtonnets de fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Française
Ingredients: 120 g farine; 1 c. à soupe huile d’olive; 60 ml eau; 1 pincée sel; 180 g mozzarella végétarienne; 100 g avocat; 80 g yaourt grec; 10 g coriandre; 1 c. à soupe jus de citron vert

Pâte fine et croustillante, mozzarella fondante et dip avocat-coriandre

25 min
en tout: 207
kcal / portion: 8 g
protéines: Moyen
difficulté: ≈ 0,60 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 95 g dans l'assiette

Glucides 16 gLipides 12 gFibres 1,3 gSel 0,3 gDétail

Repos 5 min · total 30 min

Végétarien
Plaît aux enfants
Petit budget

Ces bâtonnets vénézuéliens cachent une mozzarella fondante sous une pâte dorée. Servez-les bien chauds avec une sauce crémeuse à l’avocat et au citron vert.

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Ingrédients

6 portions

180gmozzarella végétarienne (en bâtonnets de 2 cm de large)
100gavocat (chair)
80gyaourt grec
10gcoriandre (effeuillée)
1c. à soupejus de citron vert

Placard et facultatif

120gfarine
1c. à soupehuile d’olive
60mleau (tiède)
1pincéesel

Contient : gluten, lait.

Étapes

Étape 1 :
Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter l’huile d’olive et l’eau tiède, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple.
5 min
Étape 2 :
Couvrir la pâte et la laisser reposer 5 minutes à température ambiante.
Étape 3 :
Étaler la pâte très finement, la découper en six bandes et enrouler chaque bande autour d’un bâtonnet de mozzarella en scellant soigneusement les extrémités.
6 min
Étape 4 :
Mixer l’avocat, le yaourt grec, la coriandre et le jus de citron vert jusqu’à obtenir une sauce lisse.
4 min
Étape 5 :
Préchauffer l’air fryer à 200 °C, puis cuire les tequeños 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

L'astuce du chef

Scellez les jointures avec une légère pression des doigts pour éviter que le fromage ne s’échappe. Au four : 200 °C pendant 15 minutes sur une plaque recouverte de papier cuisson.