Tiramisu poire-spéculoos au skyr
Une crème vanillée, des poires fondantes et des biscuits parfumés au café
- 15 min
- sans cuisson
- 307
- kcal
- 10 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,10 €
- par pers.
Repos 2 h · total 2 h 15
- Végétarien
- Plaît aux enfants
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
- Sans cuisson
Des verrines élégantes où les spéculoos au café rencontrent une crème onctueuse au mascarpone et au skyr. Les dés de poire et le voile de cacao apportent une touche fruitée et une douce amertume.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, soja, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver et peler les poires. Retirer les pépins et couper 300 g de chair en petits dés.
4 min - Étape 2 :
Fouetter le mascarpone avec le sucre et la vanille. Incorporer le skyr jusqu’à obtenir une crème lisse.
4 min - Étape 3 :
Verser le café froid dans une assiette creuse. Tremper brièvement les spéculoos, puis répartir dans quatre verrines en alternant biscuits, poires et crème. Terminer par la crème.
6 min - Étape 4 :
Couvrir les verrines et réfrigérer pendant 120 minutes.
2 h - Étape 5 :
Tamiser le cacao sur les verrines juste avant de servir.
1 min
L'astuce du chef
Choisissez des poires bien mûres mais encore fermes : leurs petits dés garderont une belle tenue entre les couches de crème.
Valeurs par portion
307kcal
- Protéines
- 10g
- Glucides
- 31g
- Lipides
- 15g
- Fibres
- 3g
dont sucres 21 g · sel 0,3 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans des verrines couvertes. Ajouter le cacao au moment de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
