Tramezzini vénitiens au thon et à l’œuf

Faire cuire les œufs 9 minutes dans une casserole d’eau à 100 °C, puis les refroidir sous l’eau froide et les écaler jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris.

Émietter le thon dans un saladier, puis incorporer le fromage blanc, la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron et le poivre.

Hacher les œufs durs, les ajouter à la préparation avec la roquette, puis mélanger délicatement.

Répartir la garniture sur quatre tranches de pain, couvrir avec les quatre autres et couper chaque sandwich en deux triangles.