Velouté de chou-fleur au cumin
Soupe onctueuse, parfumée au cumin, idéale pour les soirées fraîches
- 25 min
- en tout
- 108
- kcal
- 5 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1 €
- par pers.
- Végétarien
- Petit budget
Un velouté crémeux et réconfortant, prêt en 25 minutes, parfait en entrée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait, céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Séparer le chou-fleur en bouquets.
2 min - Étape 2 :
Verser 300 ml d’eau dans une casserole, ajouter le cube de bouillon, porter à ébullition.
3 min - Étape 3 :
Ajouter les bouquets de chou-fleur, couvrir et cuire 15 minutes jusqu’à tendreté.
15 min - Étape 4 :
Incorporer la crème fraîche, saler, poivrer, puis mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
3 min - Étape 5 :
Répartir le velouté dans des bols et saupoudrer de cumin.
2 min
L'astuce du chef
Pour une touche acidulée, remplacer la crème fraîche par du yaourt nature et l’incorporer hors du feu avant de mixer.
Valeurs par portion
108kcal
- Protéines
- 5g
- Glucides
- 7g
- Lipides
- 6g
- Fibres
- 5g
dont sucres 4 g · sel 2,7 g
Conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffer doucement avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
