Velouté de potiron et châtaignes
Soupe onctueuse aux saveurs d’automne, idéale en entrée réconfortante
- 50 min
- en tout
- 107
- kcal
- 2 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,90 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- De saison : automne
- Petit budget
Un velouté onctueux de potiron et de châtaignes, aux saveurs douces d’automne. À servir bien chaud pour une entrée réconfortante.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Éplucher, épépiner et couper le potiron en gros cubes.
5 min - Étape 2 :
Émincer l’oignon.
2 min - Étape 3 :
Faire revenir l’oignon dans une cocotte avec l’huile d’olive 2 minutes à feu moyen.
2 min - Étape 4 :
Ajouter les cubes de potiron, saler, poivrer et verser l’eau. Porter à ébullition, couvrir et cuire 30 minutes à feu doux, en ajoutant les châtaignes 10 minutes avant la fin.
30 min - Étape 5 :
Mixer le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.
5 min
L'astuce du chef
Ajouter une cuillère à café de yaourt nature avant de mixer pour plus d’onctuosité.
Valeurs par portion
107kcal
- Protéines
- 2g
- Glucides
- 14g
- Lipides
- 4g
- Fibres
- 2g
dont sucres 5 g · sel 0,3 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
