Verrines de tzatziki et pois chiches rôtis au paprika
Un tzatziki frais à l’aneth, coiffé de pois chiches dorés au paprika doux
- 10 min
- en tout
- 183
- kcal
- 7 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,80 €
- par pers.
- Végétarien
- Plaît aux enfants
- De saison : printemps, été
- Petit budget
Le concombre croquant et le yaourt grec crémeux rencontrent des pois chiches dorés au cumin et au paprika. Six verrines à partager à l’apéritif, avec un joli contraste entre fraîcheur et épices.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Sécher soigneusement les pois chiches rincés et égouttés avec du papier absorbant pendant 1 minute.
- Étape 2 :
Faire dorer les pois chiches avec l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif pendant 6 minutes, en remuant régulièrement. Ajouter le paprika et le cumin pendant la dernière minute.
- Étape 3 :
Laver le concombre et l’aneth. Râper grossièrement le concombre, puis le presser dans une passoire pour retirer son eau, pendant 1 minute.
- Étape 4 :
Mélanger le yaourt avec le concombre, l’ail pressé, l’aneth finement ciselé et le jus de citron pendant 1 minute.
- Étape 5 :
Répartir le tzatziki dans six verrines et déposer les pois chiches dorés dessus pendant 1 minute. Servir immédiatement.
L'astuce du chef
Séchez très soigneusement les pois chiches et étalez-les en une seule couche dans la poêle : ils doreront mieux. Garnissez les verrines au dernier moment pour préserver le contraste des textures.
Valeurs par portion
183kcal
- Protéines
- 7g
- Glucides
- 14g
- Lipides
- 10g
- Fibres
- 4g
dont sucres 4 g · sel 0,4 g
Conservation
Conserver le tzatziki et les pois chiches séparément, au maximum 24 heures au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques. Réfrigérer les pois chiches rapidement après cuisson si les verrines ne sont pas servies immédiatement.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
