Wok de poulet au chou, carottes et gingembre

Name: Wok de poulet au chou, carottes et gingembre
Prep time: 4 min
Cook time: 11 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g chair de cuisse de poulet; 400 g riz précuit nature; 120 g chou blanc; 80 g carotte; 1 œuf; 1 c. à soupe sauce soja; 1 c. à soupe huile de tournesol; 1 c. à café gingembre moulu; ½ c. à café ail en poudre

Du poulet doré, du riz sauté et des légumes croquants au gingembre

15 min
en tout: 564
kcal / portion: 31 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 1,40 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 440 g dans l'assiette

Glucides 72 gLipides 15 gFibres 6,3 gSel 1,5 gDétail

Petit budget

Retrouvez le goût du riz sauté avec du poulet doré, des éclats d’œuf et des légumes croquants. La sauce soja, l’ail et le gingembre enrobent chaque bouchée.

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Ingrédients

2 portions

200gchair de cuisse de poulet (poids désossé, en fines lanières ; décongelée au réfrigérateur si surgelée)
400griz précuit nature (en sachet prêt à réchauffer)
120gchou blanc
80gcarotte
1œuf

Placard et facultatif

1c. à soupesauce soja
1c. à soupehuile de tournesol
1c. à cafégingembre moulu
½c. à caféail en poudre

Contient : gluten, œuf, soja.

Étapes

Étape 1 :
Laver les légumes, émincer très finement le chou et râper la carotte. Couper le poulet en fines lanières après les légumes, puis nettoyer la planche et le couteau.
4 min
Étape 2 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle et faire dorer le poulet à feu vif pendant 4 minutes en remuant.
Étape 3 :
Ajouter le chou, la carotte, le gingembre et l’ail. Couvrir et cuire pendant 4 minutes à feu moyen-vif, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la chair du poulet ne soit plus rosée à cœur.
Étape 4 :
Repousser le contenu sur les côtés et casser l’œuf au centre. Brouiller pendant 1 minute, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris.
Étape 5 :
Incorporer le riz précuit et la sauce soja. Faire sauter pendant 2 minutes en mélangeant, jusqu’à ce que l’ensemble soit bien chaud.

L'astuce du chef

Achetez les cuisses en grand conditionnement et congelez la chair désossée en portions : vous pourrez préparer ce wok rapidement après décongélation au réfrigérateur.

Valeurs par portion

564kcal

1 portion, environ 440 g · recette pour 2

Valeurs nutritionnelles pour une portion
Énergie	564 kcal
Protéines	31 g
Glucides	72 g
dont sucres	4,5 g
Lipides	15 g
Fibres	6,3 g
Sel	1,5 g

Conservation

24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Refroidir rapidement en couche peu épaisse et réfrigérer dans l’heure suivant la cuisson. Réchauffer une seule fois jusqu’à ce que le plat soit bien chaud à cœur.

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