Ajo blanco aux pêches
Une soupe froide veloutée, relevée par l’ail et la pêche juteuse
- 15 min
- sans cuisson
- 189
- kcal / portion
- 5 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,60 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 80 g dans l'assiette
Glucides 14 gLipides 12 gFibres 2,8 gSel 0,3 gDétail
- Végétal
- Se garde bien
- De saison : été
- Petit budget
- Sans cuisson
Mixez les amandes et le pain jusqu’à obtenir une texture très lisse, puis servez bien froid avec des quartiers de pêche. Le vinaigre apporte une note vive à cette soupe andalouse sans cuisson.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, fruits à coque, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les pêches, les couper en quartiers et retirer les noyaux.
3 min - Étape 2 :
Déposer les amandes, le pain, l’ail, le vinaigre, l’huile d’olive, l’eau et le sel dans un mixeur.
2 min - Étape 3 :
Mixer pendant 2 minutes, jusqu’à obtenir une soupe parfaitement lisse et crémeuse.
- Étape 4 :
Répartir l’ajo blanco dans quatre bols ou quatre contenants hermétiques.
2 min - Étape 5 :
Garnir de pêches et servir bien froid ou à température ambiante.
6 min
L'astuce du chef
Pour une texture encore plus fine, mixez les amandes seules avec l’eau pendant 1 minute avant d’ajouter le pain et les autres ingrédients.
Valeurs par portion
189kcal1 portion, environ 80 g · recette pour 4
| Énergie | 189 kcal |
|---|---|
| Protéines | 4,8 g |
| Glucides | 14 g |
| dont sucres | 4,5 g |
| Lipides | 12 g |
| Fibres | 2,8 g |
| Sel | 0,3 g |
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Ajouter les raisins au moment de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
