Albóndigas de dinde, sauce tomate au paprika

Laver le persil, puis le hacher avec l’ail. Hacher la dinde au mixeur par impulsions courtes, sans la réduire en purée.

Mélanger la dinde, l’ail, le persil, la chapelure et l’eau dans un saladier.

Façonner 24 petites boulettes de taille régulière.

Chauffer l’huile dans une grande poêle et faire dorer les boulettes pendant 5 minutes, en les retournant délicatement.

Ajouter les tomates concassées et le paprika autour des boulettes. Porter à frémissement pendant 2 minutes.

Couvrir et laisser mijoter pendant 8 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. Servir chaud avec la sauce et des piques en bois.