Arepas au poulet et à l’avocat
Des galettes dorées, du poulet tendre et une crème d’avocat au citron vert
- 30 min
- en tout
- 568
- kcal
- 34 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,90 €
- par pers.
Ces galettes de maïs croustillantes cachent une garniture généreuse de poulet effiloché et d’avocat crémeux. Le citron vert et la coriandre apportent une touche vive à chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préparer la garniture : laver et ciseler la coriandre, laver l’avocat avant de prélever sa chair, puis couper le poulet en fines lanières sur une planche dédiée.
2 min - Étape 2 :
Mélanger la farine de maïs précuite avec l’eau tiède et une pincée de sel. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
3 min - Étape 3 :
Diviser la pâte en quatre et façonner des galettes de 8 cm de diamètre, sur environ 1 cm d’épaisseur.
2 min - Étape 4 :
Faire dorer les galettes dans une grande poêle avec une cuillère à café d’huile, à feu moyen, pendant 12 minutes. Retourner après 6 minutes, puis réserver sur une assiette.
12 min - Étape 5 :
Cuire le poulet dans la même poêle avec le reste d’huile et de sel pendant 8 minutes, en remuant, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.
8 min - Étape 6 :
Écraser l’avocat avec le yaourt, le jus de citron vert et la coriandre, puis effilocher le poulet à la fourchette.
2 min - Étape 7 :
Fendre les galettes dans l’épaisseur sans séparer complètement les deux faces. Garnir de crème d’avocat et de poulet.
1 min
L'astuce du chef
Pour une boîte à emporter, laissez refroidir les galettes et le poulet avant de les réfrigérer, puis gardez la crème d’avocat dans un petit contenant séparé. Garnissez les arepas au moment du repas pour préserver leur texture.
Valeurs par portion
568kcal
- Protéines
- 34g
- Glucides
- 58g
- Lipides
- 21g
- Fibres
- 4g
dont sucres 2 g · sel 0,7 g
Conservation
Conserver les galettes et le poulet 2 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques, après refroidissement rapide. Conserver la crème d’avocat 24 heures au réfrigérateur, avec un film au contact. Réchauffer les galettes et le poulet séparément, puis ajouter la crème froide.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
