Assiette grecque du matin, feta, olives et concombre

Name: Assiette grecque du matin, feta, olives et concombre
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 50 g feta végétarienne; 100 g tomates; 80 g concombre; 10 g olives noires dénoyautées; 130 g pois chiches en conserve; 2 c. à café jus de citron; ½ c. à café huile d’olive; ¼ c. à café origan séché; 8 g galettes de riz complet soufflé

Feta fondante, légumes croquants, pois chiches citronnés et galettes croustillantes

5 min
sans cuisson: 397
kcal / portion: 19 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 2,40 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 390 g dans l'assiette

Glucides 33 gLipides 19 gFibres 9,5 gSel 2,3 gDétail

Végétarien
De saison : été
Sans cuisson

Une assiette colorée où la feta et les olives rencontrent le croquant du concombre et la fraîcheur des tomates. Les pois chiches citronnés à l’origan se dégustent avec des galettes de riz croustillantes.

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Ingrédients

1 portion

50gfeta végétarienne (au lait pasteurisé, à présure microbienne)
100gtomates
80gconcombre
130gpois chiches en conserve (poids égoutté, rincés)
8ggalettes de riz complet soufflé (prêtes à manger, en sachet)

Placard et facultatif

10golives noires dénoyautées (égouttées)
2c. à caféjus de citron
½c. à caféhuile d’olive
¼c. à caféorigan séché

Contient : lait.

Étapes

Étape 1 :
Laver les tomates et le concombre. Les couper en petits dés.
2 min
Étape 2 :
Rincer et égoutter les pois chiches. Les mélanger dans un bol avec le jus de citron, l’huile d’olive et l’origan.
2 min
Étape 3 :
Disposer les légumes et les pois chiches dans une assiette. Émietter la feta dessus, ajouter les olives et servir avec les galettes de riz.
1 min

L'astuce du chef

Écrasez une cuillerée de pois chiches avec l’assaisonnement avant d’incorporer le reste : le citron et l’origan enroberont mieux chaque bouchée.

Valeurs par portion

397kcal

1 portion, environ 390 g · recette pour 1

Valeurs nutritionnelles pour une portion
Énergie	397 kcal
Protéines	19 g
Glucides	33 g
dont sucres	5,9 g
Lipides	19 g
Fibres	9,5 g
Sel	2,3 g

Conservation

Conserver l’assiette 24 minutes au maximum à température ambiante avant de la réfrigérer. Garder ensuite jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique, avec les galettes à part au sec.

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