Aubergines farcies au bœuf
Une farce fondante au bœuf, aux tomates cerises et au basilic
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- 1 h 05
- en tout
- 369
- kcal
- 24 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,90 €
- par pers.
- De saison : été, automne
Des aubergines rôties garnies d’une farce parfumée au bœuf, à l’oignon et aux herbes. Un plat complet à servir bien chaud.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 180 °C. Laver les aubergines, les couper en deux dans la longueur et prélever leur chair sans percer la peau.
- Étape 2 :
Disposer les demi-aubergines dans un plat allant au four. Les badigeonner avec la moitié de l’huile d’olive, puis les cuire pendant 15 minutes.
15 min - Étape 3 :
Peler et hacher l’oignon et l’ail. Couper la chair des aubergines en petits dés.
- Étape 4 :
Faire revenir l’oignon et l’ail dans le reste de l’huile d’olive pendant 3 minutes. Ajouter la viande hachée et la chair des aubergines, puis cuire pendant 8 minutes en mélangeant, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
8 min - Étape 5 :
Ajouter le basilic ciselé, les herbes de Provence et le sel. Mélanger, puis retirer du feu.
- Étape 6 :
Répartir la farce dans les demi-aubergines précuites. Ajouter les tomates cerises coupées en deux.
- Étape 7 :
Poursuivre la cuisson au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les aubergines soient tendres. Servir bien chaud.
30 min
L'astuce du chef
Remplacer le basilic frais par 1 cuillère à café de basilic séché si nécessaire. Ajouter un peu d’eau dans le plat si la farce sèche pendant la cuisson.
Valeurs par portion
369kcal
- Protéines
- 24g
- Glucides
- 13g
- Lipides
- 23g
- Fibres
- 9g
dont sucres 10 g · sel 0,4 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer complètement avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
