Bowl de lentilles beluga, œufs durs et légumes grillés
Des légumes dorés, des lentilles fondantes et une sauce fraîche à la ciboulette
- 20 min
- en tout
- 369
- kcal
- 30 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,60 €
- par pers.
- Végétarien
- De saison : été
Vous retrouverez dans ce bowl des courgettes et des poivrons bien dorés, des lentilles fondantes et des œufs durs. La sauce crémeuse au skyr, à la moutarde et à la ciboulette accompagne chaque bouchée, à déguster tiède ou froide.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, lait, moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les légumes et la ciboulette, sécher la roquette, puis couper les courgettes en fines demi-rondelles et le poivron en petites lanières. Ciseler la ciboulette.
4 min - Étape 2 :
Mélanger le skyr avec la moutarde et la ciboulette dans un bol.
2 min - Étape 3 :
Faire dorer les courgettes et le poivron avec l’huile dans une grande poêle antiadhésive, à feu vif, pendant 8 minutes en remuant régulièrement.
8 min - Étape 4 :
Ajouter les lentilles précuites et réchauffer pendant 2 minutes en remuant.
2 min - Étape 5 :
Couper les œufs durs en quartiers.
2 min - Étape 6 :
Répartir la roquette, les lentilles et les légumes dans deux grands bols, puis ajouter les œufs et napper de sauce.
2 min
L'astuce du chef
Pour emporter ce bowl, gardez la sauce et la roquette dans des compartiments séparés. Vous préserverez ainsi le croquant des feuilles jusqu’au repas.
Valeurs par portion
369kcal
- Protéines
- 30g
- Glucides
- 24g
- Lipides
- 15g
- Fibres
- 10g
dont sucres 15 g · sel 0,7 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques, avec la sauce et la roquette séparées. Réfrigérer rapidement les légumes et les lentilles après cuisson. Pour le transport, utiliser un sac isotherme avec un bloc réfrigérant.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
