Balık ekmek au maquereau grillé

Préchauffer le four à 220 °C. Toaster les demi-baguettes, mie vers le haut, pendant 3 minutes.

Mélanger l’oignon rouge, le jus de citron, le sumac et la moitié du persil dans un saladier.

Assaisonner les filets de maquereau avec le paprika. Chauffer l’huile dans une poêle et cuire le poisson 2 minutes par face, jusqu’à ce que la chair soit opaque et cuite à cœur.

Garnir les baguettes de laitue, de tomate, de maquereau et d’oignon au sumac. Parsemer du reste de persil et servir aussitôt.