Bhel puri, riz soufflé aux pois chiches et tomates

Name: Bhel puri, riz soufflé aux pois chiches et tomates
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 40 g riz soufflé nature; 120 g pois chiches; 120 g tomate; 120 g concombre; 1 c. à soupe jus de citron; 1 pincée piment moulu

Du riz croustillant, des légumes juteux et une touche de citron pimenté

5 min
sans cuisson: 176
kcal / portion: 6 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 0,90 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 210 g dans l'assiette

Glucides 31 gLipides 2,1 gFibres 4,7 gSel 0,5 gDétail

Végétal
De saison : été
Petit budget
Sans cuisson

À l’apéritif, vous retrouvez le croquant du riz soufflé, des pois chiches tendres et des petits dés de légumes juteux. Le citron et une pointe de piment donnent du caractère à ce mélange à partager.

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Ingrédients

2 portions

40griz soufflé nature (nature, prêt à manger, composé uniquement de riz)
120gpois chiches (poids égoutté)
120gtomate
120gconcombre

Placard et facultatif

1c. à soupejus de citron (pur jus, en bouteille)
1pincéepiment moulu

Étapes

Étape 1 :
Laver la tomate et le concombre, puis les couper en petits dés.
2 min
Étape 2 :
Mélanger dans un saladier les pois chiches rincés et bien égouttés, les légumes, le jus de citron et le piment.
2 min
Étape 3 :
Incorporer le riz soufflé juste avant de servir pour préserver son croustillant.
1 min

L'astuce du chef

Pour garder le riz bien croustillant, épongez les dés de légumes et les pois chiches avant de les mélanger.

Valeurs par portion

176kcal

1 portion, environ 210 g · recette pour 2

Valeurs nutritionnelles pour une portion
Énergie	176 kcal
Protéines	6,2 g
Glucides	31 g
dont sucres	5 g
Lipides	2,1 g
Fibres	4,7 g
Sel	0,5 g

Conservation

À déguster aussitôt après l’ajout du riz soufflé. Le mélange de pois chiches et de légumes se conserve séparément 1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

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