Blanquette express de poulet

Laver les poireaux, les carottes et les champignons. Émincer les poireaux et les champignons, puis couper les carottes en fines rondelles.

Faire chauffer l’huile dans une casserole. Saisir le poulet pendant 3 minutes, puis ajouter les légumes et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.

Saupoudrer de farine. Mélanger, puis verser l’eau. Ajouter le demi-cube de bouillon, la moutarde, le thym, le sel et le poivre.

Couvrir et laisser mijoter pendant 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit cuit à cœur, à 74 °C si la température est contrôlée.

Retirer la casserole du feu. Incorporer le yaourt nature et mélanger délicatement avant de servir.