Salade de pois chiches rôtis, poulet et kale
Pois chiches dorés, poulet tendre et sauce tahin citronnée
- 18 min
- en tout
- 399
- kcal
- 38 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3,70 €
- par pers.
- Se garde bien
- De saison : automne, hiver
Composez une salade généreuse aux pois chiches dorés, au poulet tendre et au kale fondant. La sauce tahin-citron apporte une texture onctueuse et une belle vivacité à chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Laver le kale, la carotte et le citron. Râper la carotte, émincer l’oignon et tailler le poulet en fines lanières.
4 min - Étape 2 :
Masser le kale avec la moitié du jus de citron pendant 2 minutes, puis ajouter la carotte et l’oignon.
2 min - Étape 3 :
Mélanger le tahin avec le reste du jus de citron, le zeste et l’eau jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
2 min - Étape 4 :
Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle. Ajouter les pois chiches, le cumin et le paprika, puis faire dorer 4 minutes en remuant.
4 min - Étape 5 :
Ajouter le reste de l’huile et le poulet dans la poêle. Cuire 5 minutes à feu vif, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.
5 min - Étape 6 :
Répartir le kale, les légumes, le poulet et les pois chiches dans deux boîtes. Napper de sauce au moment de servir.
1 min
L'astuce du chef
Conservez la sauce à part pour préserver le contraste entre les pois chiches dorés et le kale fondant. Ajoutez une pincée de paprika fumé pour une note plus intense.
Valeurs par portion
399kcal
- Protéines
- 38g
- Glucides
- 16g
- Lipides
- 17g
- Fibres
- 10g
dont sucres 4 g · sel 0,7 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, en conservant la sauce à part.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
