Bocal de pois chiches, crudités et yaourt à la menthe

Laver les légumes et les herbes. Couper le concombre et les tomates en petits dés, puis hacher finement l’oignon, les herbes et l’ail.

Mélanger le yaourt avec la menthe, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive dans un bol.

Égoutter et rincer les pois chiches. Déposer la sauce au fond d’un grand bocal, puis ajouter les pois chiches, le quinoa, les crudités et le persil. Fermer et garder au frais jusqu’au repas. Mélanger avant de déguster.